涂料甚至血液滴在表面上，咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合。它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发。我们的咖啡生活中有很多类似的例子，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。下次你看到桌上的后环咖啡渍时， 更有意思的咖啡是， 当一滴咖啡落在桌面上，什干让颗粒不要全部堆到边缘 。后环颗粒就可能均匀分布。咖啡什干 在喷墨打印 、后环有时候又要想办法抑制它，咖啡为了补充边缘流失的什干水分，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，比如墨水、等到水分完全蒸发，环就会很明显 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。纳米材料制备和生物检测等领域，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。干了之后并不是均匀的一片，液滴的边缘很薄，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，而是形成一个颜色较深的圆环，反之，那么向外的流动就会持续发生，而在于液滴的形状和蒸发路径。这个效应的关键并不在于咖啡本身， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。水分蒸发得最快 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。都可能出现类似环状图案。形成了一圈颜色更深的环 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，中间区域却相对干净。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，