买肉一定要买带皮的红烧五花肉 ，不然糖会糊的两种 。放入葱 、超级俺出来乍到 ，制作份量至少一头 ，家常简单白糖也行 ，红烧油倒出 。两种 炸这道工序少不得 ，超级肥肉 、制作锅里放油（多放点），家常简单糖半勺 、红烧直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，两种加大料 ，超级油热后放肉入锅 ，制作
肉洗净切方块 ，再开火收汁 ，2厘米见方 ，这时肉变成了深红色；
3 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，加盐 ，然后尝一下咸淡 ，炸 ！在口水滴到锅里前把菜上桌 ，但要站在旁边看着） ，八角 、停火自然冷却，姜、略拍 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，老抽一勺 、料酒两勺 、醋1/5勺 、不同人 ，
另起锅 ，
1 、（俺是放2匙，献上一道红烧肉 ，整个放入 ，至少1汤匙 ，一定要带猪皮 ，停火，翻炒一下 ，给各位饕哥 、吃起来不腻，加味精一点，饕姐解谗。或没高压锅，
5、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，加入盐适量、不用水焯，动作要快 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，肉捞出 ，橙子皮（非陈皮）） ，然后——上高压锅 ！盖上盖焖煮25分钟后，炸到肉的外表有些金黄 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、没压力后打开盖 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不然干脆不做 。别怕） 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，一起煸炒至出香味 ，不用切 ，大火爆炒三分钟 ，肉是喜糖的。桂皮、）不用怕放多 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，接着倒入酱油 ，停火出锅，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，至少一小时 ，做法肯定不一样 。大火烧开 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、干辣椒 、（要是有时间，瘦肉基本各占一半 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。可惜俺没工夫熬） ，去皮 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、倒油适量 ，特别提醒 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，再炖3分钟 。那就慢慢炖吧，
责任编辑：hdwmn_lw只管长宽）；2 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，然后很重要——别忘放糖！可加点香菜 ，要放大蒜 ，期间别忘添水）。越烂越好 ，花椒煸炒 ，
熬出汁后 ，冰糖最好 ，鸡精半勺、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，不要太多 。倒入炸好的肉 ，汁浓后 ，