小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质老抽 1汤匙 、美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质再加入料酒、美味
红烧10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日浸泡15分钟 。温萝卜锅里放一点点油 ，暖质葱 、美味白萝卜 一根、红烧翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
4捞出后晾凉，
7倒入炒过的五花肉块 ，八角 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 1小块 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，冰糖 5粒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
9加入没过肉量的开水，香葱 2根 、生抽 、转大火收稠汤汁 ，
6锅洗净，姜 3片、加少许盐调味 ，盛出五花肉待用 。
2盆中装入凉水 ，放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。八角（大料） 1-2个 、捞出。用水焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。拌面等很香 。将多余的油倒出 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。去除表面的脏东西 。桂皮 。加入一大勺料酒，撒葱花即可 。切成均匀的方块 。