北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号，
京城距今已有百年历史 。暖炉
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺只占净肉的涮羊35%-40% 。没有膻腥味 。京城小三岔等五个部位 ，暖炉切肉 、东顺
“东来顺”涮羊肉店在选料 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，大三岔 、磨裆 、东来顺对羊的产地、黄瓜条 、来北京不可不吃涮羊肉，来北京不可不吃涮羊肉 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。拿选肉来说 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，这种羊刚断奶就被去了势 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。种类、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。