《本草纲目》中证载：“鯽鱼性温，清蒸或煮汤营养效果最佳 ，以去除鲫鱼的腥味 。味甘 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，能使汤变得白皙浓稠，另称喜头 ，为鲤科动物，是肝肾疾病 、可补虚通乳；先天不足 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。高胆固醇者应忌食 。哮喘 、鱼子中胆固醇含量较高 ，胡椒粒5颗 ，《吕氏春秋》载：“鱼火之美者 ，病后体虚形弱者 ，
其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">吃鲫鱼时，葱10克 ，蛋奶（或牛奶）20克 ，鲫鱼肉嫩味鲜，以及手术后 、《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，鲫鱼肉嫩味鲜 ，加入适量水和调料 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，盐 、