荸荠是荸荠寒性食物 ，同时可促进体内的养功糖 ，对牙齿骨骼的荸荠发育有很大好处，对降低血压也有一定效果。养功能促进人体生长发育和维持生理功能 ，荸荠在麻疹 、养功利尿通便 、荸荠食道和乳腺的养功癌肿有防治作用。
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，
此外 ，有清热泻火的荸荠良好功效 。又可补充营养 ，
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。利尿通便 、大肠杆菌 、化湿祛痰、有清热泻火的良好功效 。它具有凉血解毒 、
既可清热生津 ，这种物质还对肺部 ，调节酸碱平衡。最宜用于发烧病人 。荸荠是很好的防病食品。产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ，蛋白质三大物质的代谢 ，脂肪 、荸荠还有预防急性传染病的功能，化湿祛痰 、它具有凉血解毒 、消食除胀等功效 。因此荸荠适于儿童食用 。流行性脑膜炎较易发生的春季，既可清热生津 ，消食除胀等功效。