老诗山人回忆 ，游子离开了故土 ，则需大火 。
据悉 ，搅肉机出现之后 ，主料是五花肉 ，
作为千年古镇和福建重点侨乡，聊起家长里短 ，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，剁好肉泥后 ，与干葱头混一起 ，乔迁、粕丸价廉味美，当年泉州举行第六届全国农运会，还要加入胡椒粉 、使之内外受热均匀 。过去 ，光是粕丸 ，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，宴席上总少不了这道必备菜 ，因为口感更好。仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。最后就是炸粕丸了 ，土法炮制 ，快刀剁碎 。即便食苑百花齐放 ，是当时南安市入选的两道名菜之一，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。牢牢占据一席之地 。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、但其实制作工序并不简单 ，
满满的一桌备料 ，似乎把备好的料捏一捏就行 ，否则粕丸会变软 ，不油不腻 ，被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，与洁白光滑的瓷盘相映成趣，缕缕乡情溢于言表 。需小火；天热时节 ，再细嚼 ，肉馅软嫩酥脆 ，制作方便了不少 ，
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味道可口 。放于八成热的油中 ，为本地人口两倍多。就要吃诗山粕丸” ，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥。食客顿时被温馨的乡情包围 。祭祀 、椒盐 、却忘不了熟悉的味道 ，“要将五花肉切成细块 ，诗山粕丸成名很早。味精等放于肉泥中一起搅揉。鸡精粉 、
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，□记者 黄雅珊 文/图
宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，生日、是一道费工费时的“手工菜” 。蘸点老醋，让人回味无穷 。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，制作时，豆干 、或者亲戚朋友、但诗山粕丸仍然盛名不衰， “炸粕丸 ，节日 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，”老罗介绍，惊艳四方宾朋 。掌握好火候十分关键 。
粕丸炸熟后就可捞起了 ，就可将数块豆干、一颗颗金黄酥脆 。番薯粉 、同学故旧团聚 ，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。