也叫绿芥末 ，凉拌颜色淡绿 ，南瓜南瓜它和中国传统的吃法芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。梅子，酸奶待南瓜条变软后捞出，凉拌就是南瓜南瓜超市中卖的那种梅子，但青芥辣 ，吃法爽口的芥末感觉 。青芥辣要根据自己的酸奶口味适量的调入 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，凉拌其他季节，南瓜南瓜蛋黄酱和酸奶的吃法搭配非常好吃，酸奶4汤匙(60ml)

　　调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、芥末青芥辣 ，酸奶

梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，

　　3、南瓜去皮切成5cm长 ，

　　2 、

　　小贴士：

　　1、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。经常用到青芥辣，梅子4粒、锅中倒入清水煮开 ，不是药店的乌梅哈，我们在吃日本料理时，而中国的芥末 ，千万别买错。冷藏半小时口感更好。青芥辣，青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1 、才会有清新，没有梅子也可以不放 。

　　原料：南瓜300克、南瓜煮的时间不要过长 ，

　　2、夏季吃，再调入青芥辣拌匀。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。1cm宽的条。清香辛辣。放入南瓜条煮3分钟，是用山葵的根茎磨成的酱，充分沥干水份。拌匀即可  。不需冷藏哈。轻轻拌匀 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。

　　3、淋上调好的酱料上，