四、微炉专用碗加盖 ，美口糖 、手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼
新鲜猪肉1块 ，简单撒上干淀粉 ，步自淋上香麻油拌匀 ，制完中间稍微按压出一个坑，美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，中间转纽设置“OPEN”，肉饼
做法 ：
一、简单每一把都能捏得开时即为剁好。步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
剁好的肉放入大盆中 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，将肉末添加盐 、少量多次地往肉馅里打水 ，
继续加盖“叮”4-5分钟即可 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。反复用劲摔打使其充满弹性；二 、以防在微波过程中“爆”；
五 、腌制调味 。鸡蛋一枚打入其中 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，把肉馅摊平 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、好吃的蒸肉饼 ，顺同一方向搅拌肉馅，