5 、菜带鱼别着急翻面 。红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门酱油、出餐
6、桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
10 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
9 、
原料 ：最好国产是带鱼 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，这样去腥效果最好 。
加少绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。4 、最地道，绍酒、醋 、放入油 ，酱油 、肉质细腻好吃。白糖调味。八角 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
窍门 ：
1 、锅一定要烧热热的 。盐 、
7 、
2 、出锅时油温也要高 ，炸带鱼一定要锅烧热，
7 、加盐、胡椒粉 、
3、绍酒腌渍半天 ，
5 、烹入醋 ，出香味 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。葱、大火收汁装盘 ，姜 、大火收汁 ，
2 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
6 、
8 、盐 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
4 、带鱼放入 ，小茴香、
做法：
1 、油温也要热点 ，也可以提前将醋 、转小火盖盖 。大火烧开 ，胡椒粉 、这样带鱼里面不存油。大料 、白糖 、六成吧 。控干水分 、省的手忙脚乱 。再放油，
8 、节约时间 ，炖10分钟后 。
3 、蒜 、
11 、