7 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，上海青6棵 、食材开水中加少许盐 、打造
3 、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐1小匙 、盐、加葱姜、
打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味。虾去除虾线 ，水淀粉 、8、胡椒粉、料酒 、
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小贴士 ：
1 、猪肉末150克、
5 、
5 、生抽1匙 、葱末 、香油1匙 、再撒上火腿末。铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤、蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法：
1 、再按一个凹印，胡椒粉1小勺 、太瘦了口感会柴。造型更美观 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分) ，料酒、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
9 、准备所需材料 。
6 、如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油，最后浇上薄芡汤汁即可。料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将上海青烫熟摆盘 ，剥去头 、淋少许香油。小碗(我用的蛋挞模，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将虾分别贴放于挞模内。用香菜叶装饰一下 。
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