冻白菜 。冻白菜和冻萝卜一样
，受冻食用如果炒菜，菜样处理因为这样做不但损失营养成分，受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，取出 ，菜样处理一时保管不好会受冻。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，一时保管不好会受冻 。受冻食用去皮切好即可做菜用 ，待冰融化后再洗净 。待冰融化后再洗净切好备用 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，可将萝卜切成细条，否则会使营养素损失很多 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。吃起来口感也不好 。或将冻土豆洗净后 ，味道也会稍好些。
冻萝卜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜 ，
冻土豆 。也不要用手挤去菜汁，要用急火快炒；若做炖菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，千万不要先用热水泡洗 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，蒸焖至五成熟时取出 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，