2.半碗低筋粉 ，法虾葱姜 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日切片 ，最美面粉、法虾炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，取一个茄夹 ，适量生抽搅拌均匀，保持中火 ，
原料 ：茄子 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，香油、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再塞上肉 ，最后快好了时开大火 ，油热后 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，油、虾仁 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，连刀成茄夹 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，